Top articles

  • Chou chinois et Coeurs de palmier sautés au wok, boulgour au cumin et raisins secs

    18 mai 2011 ( #Végétarien )

    J’ai l’immense chance de pouvoir compter, chaque semaine, sur mon groupe d’achat solidaire auquel je participe activement depuis près d’un an et demi pour me fournir de délicieux légumes bio et cultivés par des maraîchers de ma région. Cette initiative...

  • Histoire de pains

    18 mai 2011 ( #Pains )

    Nous avons pour principe à la maison de favoriser les commerçants et artisans locaux, au détriment des grandes enseignes qui sont impersonnelles et qui ne proposent pas toujours des produits de qualité. Au fur et à mesure, je me réjouis de m’apercevoir...

  • Pain aux graines

    18 mai 2011 ( #Pains )

    Cette recette est tirée d’un livre de recettes de la collection Marabout Mon pain. J’avais acheté ce livre à la va-vite et je n’ai pas remarqué qu’il était destiné à la confection de pain avec une machine à pain mais, qu’à cela ne tienne, je pétris de...

  • Pain aux noix et au miel

    18 mai 2011 ( #Pains )

    La nature est bien faite : je raffole du fromage (sous toutes les formes, à tout moment de la journée), et raffole des pains aux noix… l’association est évidemment reconnue et je ne m’en lasse pas ! Autant vous dire que le petit déjeuner, fait à base...

  • Cookies aux flocons d'avoine, au gingembre et au chocolat

    18 mai 2011 ( #Biscuits )

    J’adore le chocolat. Mais pas n’importe lequel hein, il ne me faut ni les barres indigestes au caramel avec lesquels ça repart, ni les deux doigts coupe-faim ou autres… non, moi ce que j’aime, c’est tout simple, c’est le chocolat noir. J’aime aussi celui...

  • Risotto au fenouil

    19 mai 2011 ( #Riz - risotto - pâtes )

    Difficile de s'engager avec un fenouil… L'odeur, la réticence de son goût anisé font que, bien souvent, il est totalement ignoré. J'ai sauté le pas en en achetant cette semaine. Cependant : qu'en faire ? Par élimination (je voulais le faire avec du poisson,...

  • Tarte au sucre

    24 mai 2011 ( #Tartes sucrées )

    Si vous n'êtes pas de la Belgique ou du nord de la France, vous vous demandez peut-être ce qu'est une tarte au sucre (appelée encore « tarte au suc’ » - insistez bien sur le « uc »): je vous répondrai qu'une tarte au sucre c'est un monstre culinaire,...

  • Crêpes aux flocons d'avoine

    24 mai 2011 ( #Petits déjeuners )

    Si vous avez bonne mémoire, vous vous rappelez peut-être que je m’étais interrogée sur l’avenir de ma boîte de flocons d’avoine, fraîchement achetée en vue d’essayer cette recette . Puisqu’ils étaient là à me narguer, je me suis fait un devoir de trouver...

  • Scampis poêlés et mizuna

    25 mai 2011 ( #Poissons - Fruits de mer )

    N’allez surtout pas croire que je ne me nourris que de gâteaux, de tartes et de crêpes (même si j’aimerai bien !). Il m’arrive aussi de préparer des plats complets, si si je vous jure. J’aime d’ailleurs assez bien me casser la tête pour innover à chaque...

  • Ravioli come a casa

    28 mai 2011 ( #Riz - risotto - pâtes )

    Ca fait un petit temps que j’hésite à franchir le pas : faire des pâtes moi-même ou pas ? Je me renseigne, je lis, je feuillette, je caresse les machines à pâtes dans les magasins, … en attendant le jour où j’aurai le temps de les fabriquer. Ce temps...

  • Petits pains pour gourmands pressés et raisonnés

    30 mai 2011 ( #Petits déjeuners )

    Si vous ne jurez que par les petits pains précuits du commerce qu’il suffit de faire cuire quelques minutes au four et qui-font-comme-si-c’était-des-vrais-pains-maisons, laissez moi vous séduire par ce qui suit. Un tel petit pain à précuire, blanc, contient...

  • Muffins gonflés et collants sous le palais

    31 mai 2011 ( #Gâteau )

    J’aime bien les muffins, je trouve ces gâteaux rigolos avec leurs chapeaux, ludiques parce qu’il faut déballer un papier et pratiques parce qu’ils sont en part individuelle. Mais ce que j’aime par-dessus tout avec les muffins, c’est leur texture fondante...

  • Galettes avec pleins de légumes dedans

    01 juin 2011 ( #Végétarien )

    Si vous avez un mari enfant difficile en légumes, voici une solution toute trouvée pour lui faire avaler, sans qu’il ne s’en rende compte, pas moins de 3 (ou plus, si vous voulez) variétés différentes de légumes. Idéale aussi en pleine saison des courgettes,...

  • On mange moins de viande (et seitan mieux !)‏

    06 juin 2011 ( #Végétarien )

    Quand on mange de façon raisonnée, on fait attention à manger moins de viande. Le but n'est pas forcément de devenir végétarien (même si vous faites de ce que vous voulez), mais les défenseurs de la planète (que nous sommes, n'est-ce pas ?) prennent de...

  • Tartine de fromage blanc et confiture de cerises, ça c'est du fait maison !

    08 juin 2011 ( #Petits déjeuners )

    Je ne sais pas si ça semble évident, mais j'aime bien le "fait maison". Je t rouve ça quand même bien chouette de pouvoir faire un produit fini, entièrement de A à Z (ou plutôt de E à Z, parce que, jusqu'à preuve du contraire, je n'ai pas encore de vache...

  • Tarte fine et croustillante (presque une pizza) aux courgettes

    09 juin 2011 ( #Tartes salées )

    A la lecture de ce titre engageant, j’entends d’ici les râleurs « ENCORE des courgettes ? », je vois les mines sceptiques « une pizza aux… courgettes, tu es sûre ? », je devine les esprits de contradiction « une tarte qui croustille, bof, moi j’aime la...

  • Rouillabaisse façon Aurélie

    11 juin 2011 ( #Poissons - Fruits de mer )

    … ou bouillabaisse avec de la rouille, mais avouez que c’est moins rigolo. Je dis « façon Aurélie » parce que je ne voudrais pas choquer les puristes qui clameront que ma bouillabaisse n’a rien d’une bouillabaisse… il n’empêche que je la nomme quand même...

  • Le temps des (tartes aux) cerises : Tartelette aux cerises et au romarin

    13 juin 2011 ( #Tartes sucrées )

    En ce moment, on déborde de cerises. Pas nous hein, mais les arbres... Pour ne pas tourner uniquement autour de la confiture (très bonne, au demeurant), j'ai testé plusieurs petites tartelettes aux goûts différents. Voici la première, petite tartelette...

  • Le temps des (tartes aux) cerises : Tartelette aux cerises et au gingembre

    14 juin 2011 ( #Tartes sucrées )

    N'est-elle pas jolie, cette petite tartelette aux cerises et au gingembre ? Il fallait l'oser, le gingembre dans une tarte, mais le résultat est top ! Il accentue le goût de la cerise, un délice (et même qu'en confiture, c'est une TUERIE) C'est la même...

  • Le temps des (tartes aux) cerises : Tartelette aux cerises et au chocolat

    16 juin 2011 ( #Tartes sucrées )

    Le tour du monde des tartes aux cerises s'achève ici avec une tartelette aux cerises et au chocolat. Bon, évidemment elle est bien moins légère que les précédentes, moins jolie aussi, mais question régression, on est en plein dedans ! Il n'y a que du...

  • Le plus clafoutant des clafoutis

    20 juin 2011 ( #Desserts )

    Ca ne veut rien dire, mais pourtant c’est bien vrai ! Voici une recette de clafoutis aux cerises savoureux, sans crème ni beurre, pour le plus grand bonheur de nos poignées d’amour… Ce qu’il vous faut : - 500 g de cerises (ne pas les dénoyauter) - 3 œufs...

  • La pizza improvisée d'un soir de grosse fatigue

    21 juin 2011 ( #Tartes salées )

    Il y a des soirs comme ça où on est un peu plus fatigué et où on a envie de manger quelque chose de simple, qui ne prend pas la tête et qui fait du bien au moral quand on digère. Vade retro les frites de la friterie du coin et les pizzas grassouillettes...

  • Crumble aux cerises

    23 juin 2011 ( #Desserts )

    Un four déjà allumé, des cerises s’ennuyant dans le frigo, des ramequins sautillant dans l’armoire « nous ! nous ! » (si, je les ai vraiment vus) : il ne m’en a pas fallu davantage pour me convaincre de préparer un petit dessert gourmand et léger pour...

  • La courgette farcie des végétariens

    24 juin 2011 ( #Végétarien )

    La crumble dégusté ici même n'aurait pas vu le jour si je n'avais pas allumé le four pour le plat du soir : une jolie courgette farcie, servie en accompagnement d'une viande (demandée maintes et maintes fois par l'homme de la maison qui lui vouloir manger...

  • Sorbet à la cerise et à la (mmmh)menthe

    27 juin 2011 ( #Desserts )

    Par une chaleur pareille, je parie que vous avez envie d'une glace aussi engageante que celle-ci ... non ? Sorbet à la cerise et à la menthe Ce qu'il vous faut : - 600g de cerises lavées et dénoyautées - 125g de sucre de canne - 1 càs de poudre d'amande...

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